Ein Treffen zu einer situationsabhängigen verkörperten ästhetischen Erfahrung: Kochen und Gastronomik als Teil der Ästhetik / Eine Kooperation zwischen dem „dreijahre Gastraumprojekt“, Bremen (D) und der „AcadémieGalan“ (F)
Eine Exkursion an einen anderen Ort, um Körper und Geist sinnlich zu reizen. Eine Gruppe aus dem „dreijahre“-Team mitsamt Koch reist nach Frankreich zur Académie Galan, um sich mit dort anwesenden Künstlern und Gästen zu treffen. Die Vereinbarung lautet: Fünf Tage lang wird abends gemeinsam in zeitlich ausgedehnten mehrgängigen Menüs gespeist. Zwischen den Gängen finden Gespräche statt, die Begriffe wie bspw. Alltag, Kunst, Nichtkunst, Genuß oder Mangel einkreisen.
Essen und Sprechen, Speisen und Diskutieren wechseln sich ab. Jeder Abend wird durch einen Vortrag eingeleitet.
